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請問一下出膜的麵團做出的口感，是如何？很軟？很鬆？

淺談麵包的老化

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製作麵包的迷思

不過大部份自製麵包做完,都很快就吃完了,頂多要吃之前,再烤一下就很好吃了

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外頭賣的麵包吃完會有點「空虛感」，自己用麵包機做出來的沒有這種感覺。但麵包機應該不會揉到出膜，所以在想出膜的用意是什麼？要讓他軟、鬆、紮實？其實我有空自己玩玩看

做吐司最好達到出膜狀態是最好的,其他麵包就看個人,也有的人覺得出膜麵糰做的小餐包不好吃,所以見人見智,自己喜歡就好,也許別人愛的,自己不愛

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