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<普洱茶在香港>1專題報告會 陳香客
覆:古韵流香 ( 28 樓 )
為此問題我多年前曾請益過–些前輩,從六○年代初期巳有茶樓供應熟普洱給茶客,
而熟普洱的出現有兩個說法 ;
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(–) 早期云南有一批生普洱付運至廣卅,在缷貨期间
怱遇大雨,茶濕后未能即時賣出,故暫且存倉不理,经一段頗長時問開倉查看,發現茶
叶变紅,開湯試飲,水軟順喉,久放陳者,味更醇滑,此乃引發起 " 熟普洱 "的創作。
七十年代中期塾普洱需求量大,省茶公司派員到廣东學習如何發塾茶至75年成功
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(二) 六○年代初期供應的塾普洱乃是模仿安徽黑茶的制作,故后來普洱茶亦被稱作黑
茶,當時應用的主要原材料是來自越南青,緬甸青和泰国青. 當時制作技術稱為"
發水普洱" 據我所知,八○年代初期有部分港人移居泰国進行大量發水普洱供應
香港市塲,專业者稱自已技術高人一等 "紅水普洱"之最。
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