絕大部分業界的麵包及饅頭、包子 ，
為了麵糰組織細密口感柔軟，
製作過程中都會添佳乳化劑與益麵劑。
糕點在夏季可能兩天就發霉，
我曾經目睹學徒隨意在麵糊中添加防腐劑，
使用的匙子還不是標準量匙喔！
奉勸大家一般的麵包少吃為妙，
尤其現在的麵包因漲價，中央都放了一大塊的化學膨鬆劑，使麵包膨脹得與未漲價以前一樣，撕開麵包就可以看到一大個空空的洞，那個也是致癌物質，戒慎！戒慎！麵包少吃為妙。