跟肉類相比，鱔魚的蛋白質含量不相上下，但每一份35公克重的肉類，脂肪約有3到15克，顯見鱔魚脂肪量有多低。 -摘自鱔魚／高蛋白 低脂肪 坐月子熱門菜色