許多人喜歡在寒冬大啖麻辣鍋，但像麻辣鍋這類高溫又具刺激性的食物或是過年應景會吃的臘肉等醃漬食物，比較可能引發胃癌，不宜過量攝取。 -摘自飲食原則－胃癌飲食手冊