以甜餅來說是的

奶油

我沒加泡打粉...就奶油,糖,麵粉,蛋黃........酥到不行

我昨天在一次試作米餅....想說不要加太多奶油...然後烤起來就...QQ的...

可是我兒子竟然還是吃下去了....也太厲害了...

奶油越多越酥嗎?

candy_2000: 30～40%，簡直是固體美乃滋～

cnweng: 很爽吼

我自己做的也很心虛

小朋友一直說要再做，我實在是，做不下去啊！

mendyyo: 米餅沒做過吔

手作玫瑰水果米餅乾（無奶無蛋適8m以上）

參考這個的~想要消化米精

我自己ㄍㄟ 敖 加了蛋跟配方奶

應該很好吃才對,我家弟媳婦也是看屁精麻的食譜做東西給小朋友吃

我做出來差很多XD 大概我都是不精確亂加吧

加小蘇打粉有什麼功用?

mendyyo: 這很正常啊

mendyyo: 蘇.....泡打粉是鬆......

遇熱膨脹，變成空洞

所以小蘇打粉也很重要喔??

我兒子吃得下去真是為難他了~~

mendyyo: 我會自動減量或不加..然後就變種了

米餅通常要加吧！

所以小蘇打粉是必加嗎??

而且我昨天考很久中間還是濕濕的~(因為我的600W就破200度了~我只敢用300W烤)

然後我超想睡覺~我就通通挖起來放在電鍋烘乾XD

蓬鬆起來才會乾鬆啊！有放在上層嗎？還有時間。

烘了一晚...現在都收到盒子裡了~~還可以補救啊??

原來小蘇打這麼重要(筆記)

我想到為什麼我的餅乾只有QQ~~應該是因為用的是米精~所以應該像是老掉的麻糬了~~

加小蘇打和油應該就成功了～

那小蘇打粉跟蘇打粉有不一樣嗎

好像是功能類似，化學式不同

所以都可以加嗎??