秋刀魚油富含omega-3不飽和脂肪酸，又含EPA與DHA，可降低人體壞膽固醇及三酸甘油脂，預防動脈硬化和血栓，有助小孩腦部發育，對延遲老化痴呆也很有幫助。 -摘自秋刀魚老少通吃 預防動脈硬化