第一次嘗試傳說中的可樂滷肉,真的簡單又好吃哦！大家可以嘗試看看！！

作法：
1）去骨雞腿肉
一塊,前一天先用鹽,胡椒醃肉(我還在雞皮上抹了一點醬油,這樣下鍋時比較香,也比較容易煎出漂亮顏色～）

2）平底鍋加油一大匙,大蒜切片下鍋小火慢煎,在
焦掉之前取出,留有大蒜香味的油煎肉（我前一天炒青菜剩下半顆大蒜所以只加半顆,喜歡大蒜的可以多加點,不喜歡的話不加也可,加半顆的話有香味,但大蒜味不明顯）

3）醃好的雞腿肉整塊不用切,先從雞皮面開始煎,兩面都煎至焦黃之後因為雞油也煎出不少,我先把油避掉之後加入可樂約250cc,醬油兩大匙,柴魚味精一小匙滷,兩面各滷約5～10分鐘,至滷汁收水黏稠即可～

可樂的碳酸可以使肉質軟化,焦糖成份
＋醬油可以在短時間內煮出照燒雞肉效果及光澤哦！

煎好切開肉,久哇～～～流出好多肉汁哦！忍不住夾一塊來吃,讚！！要不是我想分兩次帶飯,可能剩下的半隻腿肉就被我這樣吃光了^^b

好想吃喔

TSUTAE: 很簡單又好吃,推薦阿僎可以做做看哦！

改天來做做

筆記!!

=Q=

煮好時鍋子的收水狀況,大概是可樂內的焦糖的效果,我覺得收水時間比一般加水快的多,不用勾芡就能自然變稠,多抹一點在雞皮上讓雞皮更油亮！不過也因為容易收水,煮的時候要注意火候不然會焦掉哦！

而且也許也是可樂的效果,雞皮吃起來特別軟Ｑ～
那個沾滿醬汁的鍋子洗掉可惜,我晚上加水下麵煮來吃了（兼洗鍋ＸＤ）,醬油.雞油加上大蒜的
淡淡香味,只要煮開水就有現成高湯了ＸＤＤ

餓......=Q=

看起來好好吃