[TRIVIA] daging (sapi, ayam, babi... khususnya sapi) bukan merupakan makanan yg umum bagi orang Jepang selama 1000 tahun. Baru setelah Restorasi Meiji ( 1868 ) daging menjadi sajian umum dlm kuliner Jepang. 
Yakiniku & sukiyaki, daging2an Jepang yg populer, baru diadaptasi sekitar tahun 1870-an. Yakiniku seperti yg kita kenal sekarang justru lebih banyak terpengaruh kuliner Korea, bulgogi.
daging2an (sapi khususnya) dilarang selama 1000 tahun di Jepang (dari abad ke-9 sampai abad ke-19) karena pengaruh Buddhisme. pada masa Edo (abad 16), tukang jagal daging dianggap sbg profesi yg hina.
Meski begitu, selama berabad2 orang Jepang selalu punya struktur/gaya makan yg konsisten: makanan besar (bukan makanan ringan) selalu disajikan dgn gaya "rice, soup and side dishes". 
sumber: Cwiertka, Katarzyna. Modern Japanese Cuisine: Food, Power and National Identity. (Reaktion Books, 2006)
bagaimana dengan sushi? 
sushi justru jadi makanan paling ngetop di zaman Edo, lebih tepatnya di periode2 akhir zaman Edo (abad ke-1
dan di kota Edo (sekarang Tokyo)
dan di kota Edo (sekarang Tokyo)
di Edo ada Nihonbashi (sungai) dan Edo-mae (Tokyo Bay) yang jadi tempat populer buat nangkep ikan. di Nihonbashi pula berkembang banyak gerai yang jual aneka makanan ikan.
Nihonbashi bisa dibilang precursor awalnya distrik perdagangan yang bertahan sampe sekarang
Di jepang nelayannya maju-maju karena termasuk staple food ya disana?
tidak serutin itu, tapi memang ikan salah satu sajian kuliner yang paling umum ditemui di Jepang dari zaman Kamakura mungkin juga karena ada pelarangan daging itu
mungkin juga karena ada pelarangan daging itu
*manggut-manggut
nah, berarti sushi ga termasuk dong. Padahal sushi juga terbuat dari daging ikan
Daging di sini maksudnya sapi, ayam, babi dan sejenisnya.
lah ya memang, maksudnya "daging" di sini ya hewan darat 
"daging" kalo di istilah kuliner itu biasanya merujuk pada hewan berkaki empat di darat, bukan hewan laut
"daging" kalo di istilah kuliner itu biasanya merujuk pada hewan berkaki empat di darat, bukan hewan laut
Suddenly, an urge to feast on a dish of teriyaki.
Pluruk ini bikin laper.