淡水魚寄生蟲跟生菌過高??

cakebear: 我哥說是因為他的血生吃有毒~

Tacolin的部落格Beta版: 為什麼日本人夏天要吃鰻魚？鰻魚知識大彙集篇 小當家有說..

鰻魚的血液含有溶血性的蛋白毒素，當人的眼睛或傷口沾到，便會產生短期性激烈的灼熱感，毒素效力過後，便自然會好。這種毒素必須經過加熱烹煮才能分解，因此鰻魚不能生吃。

鰻魚的血液含有溶血性的蛋白毒素，當人的眼睛或傷口沾到，便會產生短期性激烈的灼熱感，毒素效力過後，便自然會好。這種毒素必須經過加熱烹煮才能分解，因此鰻魚不能生吃。