「冬」有「終」或是「凍」的意思，「立冬」的到來代表著冬天的來臨。到了這個時節，農夫的作物活動已經告一段落，準備將收成品收藏起來；許多動物也開始準備以冬眠的方式，度過嚴寒的冬天。「立冬」這一天，在臺灣有一個習俗，就是所謂的「補冬」。因為古人認為冬天的天氣寒冷，需要補充營養，所以你會發現街頭「羊肉爐」、「薑母鴨」等冬令進補餐廳開始高朋滿座。除外家庭會燉麻油雞、四物雞，犒賞一家人一年來的辛苦，有句諺語「立冬補冬，補嘴空」