材 料：醃鳳梨少許、紅棗一小碗、苦瓜一顆、素雞一片、高湯一小碗

作 法：
1. 素雞切塊略煎一下；苦瓜汆燙備用。
2. 滾水中，放入苦瓜、紅棗、素雞、高湯和一點醃漬鳳梨燉煮入味即可。
◇ 小秘訣：醃漬鳳梨很鹹，酌量使用，避免一次放太多。

等你做黑