材料：綠苦瓜一條(約500公克)

醬油、水、味霖各2+1/2大匙

冰糖適量(磨成粉末狀，約6大匙)

做法：

苦瓜洗淨，切成兩公分後的圓圈，不要去籽

平底鍋燒熱，放水許沙拉油，放入苦瓜蓋上鍋蓋，以中火悶煎至底部焦黃(約1分鐘)打開鍋蓋，換煎另一面

在每一圈苦瓜內部填入冰糖(大圈約放一小匙、小圈約1/2匙)盡量舖滿

蓋上鍋蓋，轉小火，讓冰糖稍微溶化(約1分鐘)

掀開鍋蓋，加入醬汁(大圈加1小匙、小圈1/2小匙)，搖晃鍋子讓醬汁均勻佈滿鍋底。

蓋上鍋蓋，轉中火，至醬汁稍微收乾，掛肉便阮帶保留些許維脆口感(約4分鐘)

盛盤放涼，至冰箱冷藏1小時後食用

我~~~要~~~吃~~~