寧夏美食之旅~~ 知高飯、蛋包蝦仁湯
一顆顆黃澄澄的蛋黃加上軟嫩的蛋白，在爐鍋裡飄啊飄，煮得恰到好處的鴨蛋黃，呈現Q軟又流動的狀態，配上裹魚漿的炸蝦仁，真是人間美味呀！「知高」類似臺語的「豬哥」，是從南部傳上來的滷蹄膀飯，加上筍絲和滷蛋，份量飽足。