法國市售的可樂過半都含有微量酒精成分，濃度約在0.001%，即1公升裡含10毫克的量。有意思的是，可口可樂以及百事可樂這2家龍頭品牌皆承認，在製造過程中某些成分的確會出現酒精反應，但他們再三強調絕對沒有使用酒精。

根據研究人員的調查，所有可樂的含糖量皆高得嚇人，平均每公升含100克的糖份，相當於17塊的方糖

更糟糕的是，裡頭的咖啡因含量幾乎都高於100毫克／1公升，相當於1至2杯咖啡，嚴重超出兒童可以攝取的範圍。

不少法國的營養學家及醫生都對這2家「可樂大亨」以商業機密為由，不公開可樂成份感到十分不以為然，除了上述所提及的含糖量及咖啡因，當中所使用的香料也有潛在的風險。

美國幾家可樂品牌被消費者團體發現他們所使用的人工焦糖色素含有致癌成份

研究發現可樂中的人工焦糖色素4-MI，其實是把糖、摩尼亞以及亞硫酸鹽高溫高壓化合製成，而這種化學物質先前在實驗中被發現曾導致老鼠罹患肺癌、肝癌、甲狀腺癌及白血病。

加州去年11月修法，要求4-MI色素含量30微克以上的飲料，必須加註「可能致癌」警語，因此兩大可樂公司的美國廠已在3月修改配方降低含量

不過在美英團體的共同檢測中，發現中國大陸、英國和巴西的可口可量4-MI含量仍超過30微克，其中巴西甚至接近9倍，台灣公司方面表示沒有相關數據，未來將比照美國減量，但時間並沒有確定，專家提醒飲料藏致癌風險即使是10萬分之1仍不可輕忽。

咖啡因能迅速通過胎盤作用於胎兒，所以孕婦如果大量飲用可樂，就會使胎兒直接受到咖啡因的不良影響，甚至造成先天性疾病。

解放軍306醫院藥理科王傑松博士介紹説，研究人員此前曾對小鼠做過實驗，發現咖啡因可引起仔鼠先天性缺損，骨骼發育遲緩。按照妊娠藥物安全性分級標準，屬於C級。由此推斷，咖啡因能對胎兒發育造成不良影響，孕婦最好別喝可樂等含咖啡因的飲料。