loushen
說
我在這裡的有機商店買到一種「疑似」台灣的大頭菜的東西，叫做chou rave...我幻想要吃醃大頭菜。請問誰知道是去皮切好就可以去醃嗎？還是要燙過？沒燙過吃了會不會胃脹氣？？（感覺有chou字的東西生吃都會肚子痛）
欣妹*
說
我醃過生的chou rave. 我媽來法國時醃過生青花椰菜的梗，有點像，也很好吃。
chou rave或青花菜的梗我都會先稍微燙一下
欣妹*
說
嗯，應該也可以蒸一下下，去生。
我都削一削就醃了耶 醬子吃好幾年也沒事耶 有疑問:蒸了不就軟了嘛
其實像我用燙的, 因為才燙一下下, 燙完用冷水沖, 還是脆脆的...蒸的話也可以吧？
問你們喔 你們吃這個的時候會不會跟我一樣滿口纖維要吐渣. 我醃過一次就不敢再買了.
loushen
說
我剛剛削很多掉，很好吃，很甜。要完全削掉，我還把長葉子那邊頭切掉