白咖啡跟一般咖啡的差別是什麼?3Q~

黑咖啡是咖啡豆加焦糖經過高溫炭烤而成，做出的咖啡有焦苦、炭化的味道。白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低溫烘焙，去除了一般高溫熱炒及炭烤的焦枯、酸澀味，而且保留了原始咖啡的自然風味及濃郁的香氣。

我是聽業界有人提過像日本有些咖啡烘培師喜歡用老豆烘焙,新鮮咖啡豆呈灰綠色,隨著儲藏時間增加豆子本身水份漸失慢慢變成黃白色,至於馬來西亞有名的白咖啡應該如貢丸所言

世界上產咖啡的國家很多也因為風土條件不同栽種農法不同,即使同一品種咖啡樹所種出來的風味也會不同

每一支豆子都有屬於它自己的風味跟個性,怎樣呈現就看烘焙師了,豆海茫茫希望您找到喜歡的

謝謝倆位的解答，讓我長知識~