從前蒸魚都是淋米酒，昨天心血來潮改為在魚身上抹上薄薄的紹興酒入鍋蒸，後來發現這樣蒸出來的魚，更有一種油脂類圓潤厚實的香氣。然後準備一些新鮮蒜碎與辣椒末，鋪在蒸好的魚上，熱好一小匙香油淋上去，吱吱作響的美味阿...