就是把麵團放置一段時間maybe10~20分鐘，看麵團大小。醬子麵團才比較好桿開，不會那麼緊。

台灣食譜應該都稱之為"發麵"

醒麵，就是放一段時間

台灣也叫鬆弛呀，我高中時候學校就是醬教的。

發麵是指麵粉和水之後揉成麵糰等待發酵。

也有叫醒麵，但這好像比較常用於中式烘焙。

林大哥~~我都幫你回答了，可不可幫我生一點食譜呢?

感謝各位義助（偷偷擦眼淚）

sanyu1130: 但我不會電鍋食譜啊。我可以點菜嗎？

盡量點!!!

依萍都可以用電鍋做燉飯了，所以做菜無難事!

有本書叫電鍋聖經