как вы считаете: управлять автомобилем могут научится все или все же нет

не все, но большинство

а от чего это зависит

ну я отвественно не могу говорить) но слышал и читал о том, что сильно зависит от устойчивости нервной системы к стрессовым ситуациям

и даже вестибюлярный аппарат играет роль