《做自己與別人生命中的天使》這本書的序文，其中有一句是嚴總裁在台南藝術大學畢業典禮上說的話：“從明天開始，你們之中，至少有一半的人是找不到工作的！” -摘自人生因熱忱而發亮──遇見飯店業教主嚴長壽