田舍起司的做法，但過濾的時候可以自己調整乾溼度，濕軟一點就變抹醬了 1. 500cc牛奶 倒入鍋子加溫到40度之後熄火 2. 檸檬汁50cc 調入牛奶內 慢慢拌勻 然後放著等牛奶分解透明湯汁⋯⋯

13 years ago

田舍起司的做法，但過濾的時候可以自己調整乾溼度，濕軟一點就變抹醬了 1. 500cc牛奶倒入鍋子加溫到40度之後熄火 2. 檸檬汁50cc 調入牛奶內慢慢拌勻然後放著等牛奶分解透明湯汁⋯⋯

13 years ago

3. 在濾網內鋪上紗布(用三角巾也可以) 將鍋內物全部倒入，這時候應該已經分解成水和粉狀cheese了 4 水瀝乾後，輕擰紗布，輕輕擰即可，太大力cheese會比較乾濾出的水是乳清，可以拿來敷臉喔

13 years ago

這就是乳酪?!wow

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