紫米 ~ 富含鐵質.滋補養顏.補血益脾胃暖身的功效.紫米含有人體需要的四種氨基酸成分，富含多元不飽和脂肪酸.蛋白質含量也比一般稻米高出許多，外殼比一般的糯米多了一層花青素，是很好的抗氧化劑來源，能延緩老化.維他命B群.助於新陳代謝、清血、預防皮膚與肌肉老化.纖維含量也高