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克莉兒
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13 years ago
反式脂肪酸(氫化植物油)是健康殺手
克莉兒
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13 years ago
脂肪酸是人體用來建造細胞膜與荷爾蒙的材料,反式脂肪酸卻是經人為氫化處理後才產生。
克莉兒
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13 years ago
所謂「氫化」, 就是把植物油變成反式脂肪的過程 , 大家常吃的「人造奶油」, 就是 氫化過的油。
克莉兒
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13 years ago
人造奶油的製作方法 , 是在每個植物油分子裏加 2 個氫原子 , 使原本順式脂肪酸變成反式脂肪酸。
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克莉兒
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13 years ago
另外一種氫化植物油 ,就是植物性酥油 ( 俗稱白油 )。酥油是麵包師傅做麵包或餅乾、蛋糕、甜甜圈、冰淇淋等 ....時 , 幾乎都會加的油 , 以前多半是用豬油 , 現在幾乎全都用氫化植物油作成的酥油。
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