1. 在一小鍋中放入50g糖與50g水，開火加熱，不要攪拌。 2. 加熱糖液時，不時以毛刷沾水，刷拭飛濺至鍋壁之糖漿。 3. 當糖液轉成琥珀色時，立即關火，並將小鍋置於冷水上稍加冷卻。

這是你本人的煮法嗎

不是,我本人的話就是把堂加水融化然後再開小火慢慢煮一直煮到變色,反正火開小一點慢慢煮到變色就對了

一不小心很容易燒焦的東西....