尼爾森統計，二○○八年台灣保健食品銷售金額為六六四億元，去年達七五九億元，成長了十四％。今年業者預估將達八四○億元。台經院更預估，未來三年保健食品市場成長率達十％以上，因此明年可突破九○○億元大關，吃掉二座杜拜哈里發塔紀錄指日可待。

生活型態改變讓外食族增加，或緊張工作造成壓力、長期睡眠不足；飲食習慣變化如精緻飲食、速食、美食等增多；現代人文明病，包括肥胖、過勞、三高以及資訊發達，預防醫學觀念普及各種因素，造成台灣人的保健意識抬頭，在預防勝於治療觀念與宣傳催化下，保健食品市場與商機，越滾越旺。