粥的湯水 我可昰用魚大骨熬了四個鐘頭

早上起來再將湯水濾清 然後放泡過二十分鐘的米下去煮

將湯煮滾 下薑 辣椒 洋蔥

然後再下米

滾水下不斷攪拌

約三至五分鐘

然後關小火 蓋蓋子 悶煮二十分鐘

直到出稠

開大火 攪拌 加少許香油

下魚肉片

魚骨與魚肉片都是生魚片攤的剩材 很便宜

廢除濕料理書

=.=