以下為食譜作法

炒牛蒡絲:首先將牛蒡洗淨,削皮,切成條狀,放入白醋水泡(因為他沒泡會變黑)

紅蘿蔔先切成片狀,在切成絲狀,備用

牛蒡如紅蘿蔔的作法

開火熱鍋,倒油,接著先丟牛蒡絲,翻炒一陣子在加上紅蘿蔔絲拌炒

接著,倒水加入素蠔油跟砂糖一起拌煮,直到出現糖色*水不能一次加過多,要慢慢加*

起鍋前可加入白芝麻拌炒

家常豆腐:紅蘿蔔.洋蔥.杏苞菇.豆腐切塊狀

開火熱鍋,加水滾後,依序丟入洋蔥.紅蘿蔔.杏苞菇

加入素蠔油.黑胡椒粒.蕃茄醬

在倒入豆腐下去拌煮,就可起鍋

醬燒蔬菜丁:洋蔥.紅蘿蔔.馬鈴薯.茄子.筊白筍切丁狀

起鍋熱油,先丟入洋蔥炒出甜味,在丟入紅蘿蔔跟馬鈴薯,接著筊白筍跟茄子最後下

加入鹽跟蕃茄醬及寧記辣椒

翻炒均勻,就可起鍋