梅芳在出道前曾當過車掌小姐、裁縫及播音員，直到在台視擔任播音領班，並錄製廣播劇後，才被製作人相中簽為台視演員，就此開啟演員生涯。在台視時期，梅芳於連續劇《星星知我心》中演出客家養鴨戶，隨著收視長紅，知名度也水漲船高，更於１９９９年以《天公疼好人》獲得金鐘女配角獎。