戚嵐※
2 weeks ago @Edit 2 weeks ago

https://images.plurk.com/4hh2Pt3nUnp6RKfVjFeU9u.jpg https://images.plurk.com/3kEBi2SY8ykSsaFCV7SxW4.jpg https://images.plurk.com/17MuaPjcMLImfqgoMuy01k.jpg https://images.plurk.com/2VhTALIpa7nxTIVQT0RjXm.jpg
這次的貓貓總共用了以下材料

研磨貓貓
低筋麵粉405g
奶油180g
雞蛋96g
糖120g

黑尾貓貓
低筋麵粉345g
可可粉60g 奶油180g 雞蛋96g 糖120g 餅乾厚度0.3mm的狀況下 最終大概做出了100~110隻貓貓 插樓隨意
latest #29
戚嵐※
2 weeks ago
先來記錄一下材料量,免得我下次又抓不出數量www
然後頭好像需要的麵糰量比較多
因為巧克力的隻數稍稍比原味的少一點點
5℃有在冷
2 weeks ago
看起來好好吃
戚嵐※
2 weeks ago
MKAN__1721: 我自己覺得還不錯,不知道拿到的同好喜不喜歡
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5℃有在冷
2 weeks ago
linda8879: 一定會喜歡的,好厲害,我做出來的東西都不能吃
戚嵐※
2 weeks ago
多練習你也可以的,這兩個月我做了四五次餅乾 ,試圖努力找回手感 ,暫時有點懶得做壓模餅乾了,昨天家人還問我是不是要去擺攤
下次要來玩封口機,我以為家裡沒有這次太急了就買了自黏袋,結果阿姨說家裡有一台 新玩具get
太厲害啦!!圖好可愛
戚嵐※
2 weeks ago
vnicorn: 是朋友畫的嘿嘿 ,這兩天超級開心,不過有點後悔昨天忘記拍縮時
下次記得的話想看
迷幽
2 weeks ago
謝謝嵐嵐帶廚房小白一起玩! 做出來後真的很開心!!
戚嵐※
2 weeks ago
miyu_619: 我才要謝謝你,那天試作的時候20幾片五個小時,差點瘋掉,果真還是兩個人一起操作快上很多雖然食譜用的不大一樣,下次如果還想做點心可以再來找我玩 簡單的應該大部分做得出來
戚嵐※
2 weeks ago
vnicorn: 好呀,不過噗浪好像不能發影片w
你好!這邊是製作卡比餅乾的
做餅乾真的好辛苦,你們做的數量真的太多了,辛苦了!我昨天九點回到家才開始製作整個超凌亂....只能做幾隻而已,好高興有機會用卡比跟你們換到可愛的餅乾
戚嵐※
2 weeks ago
onkaede: 阿寶晚上好呀,其實上次新店黑研場就想戳友了,今天的小朋友研磨真的很可愛 餅乾數量是因為想說要發就要發一對,數量就逐漸失控,本來只想四款各做十個,結果www,希望交換到的大家都會開心
卡比的餅乾也超可愛,應該明天就會吃掉 讓卡比陪我度過討厭的結帳 而且九點回家做餅乾很用心了,我們是中午開始的所以時間相對充裕
看起來超好吃ㄉ!!之後一定要跟戚嵐認親
(不要這樣
戚嵐※
2 weeks ago
Skyyyyyyyy: 可以呀,如果沒有想要壓模的,我也可以做一般的 這樣就可以加料(杏仁角、蔓越莓乾之類的),要壓模的加了會看不清臉
linda8879: 謝謝不嫌棄555,兩場的大家都很棒,我現實就是個亂七八糟發東西的I人(p-tears),每個人都好想加好友 (警察這邊有怪人),希望之後場次/應援場還有機會遇到戚嵐認親
戚嵐※
2 weeks ago
onkaede: 不會啦,我也很想認識大家,但不好意思上去搭訕,以後一定會有機會認親的
戚嵐※
2 weeks ago
其實昨天在現場看到的所有coser我都想上去發餅乾 尤其是研總,看到就想多發兩片-(警察叔叔這邊有怪人)--常常偷偷看大家出角的照片(大家都超好看),不好意思打在repo,那邊在這裡偷偷告白
戚嵐※
2 weeks ago @Edit 2 weeks ago
https://images.plurk.com/1YTYhqfRLO87iy4WH60Teq.jpg https://images.plurk.com/4FcpHTtymWtxeKdMkuhkr1.jpg
週五想說要讓餅乾厚度一致(害怕不一致餅乾會有沒熟的狀況),打算去買輔助尺
看完覺得根本是透明的牌尺,就跑到光南買了一組牌尺充當輔助尺用(想想有點荒謬又覺得自己根本是天才)但必須說還蠻好用的,我很滿意
戚嵐※
2 weeks ago
onkaede: 今天把卡比吃掉了,超好吃 ,想跟阿寶要個食譜 下次也想試試看
linda8879:
天啊!其實我們家都亂放耶
成分跟你們都差不多,可能比例差異的關係,最後麵粉的時候感覺還可以多一點粉的話就會再多篩一些進去捏 ,我的初始比例差不多是研磨貓貓的一半,不過這次糖跟奶油應該有多一點(上次姊姊200g麵粉+40g糖,這次改70g),但因為最後多篩了很多麵粉所以其實也沒有很甜,但我覺得你們的餅乾比較香(雖然我只吃了黑尾貓貓不是原味XD)(還在糾結該不該吃掉研磨貓貓)
我覺得可以依照每次做出來的感覺加減調整下次的比例
阿寶☞潛水員(´;ω;`
2 weeks ago @Edit 2 weeks ago
順帶一提我的厚度是靠平板貼膜神氣的框來固定標準(X)(尺寸比較小),缺點就是要分好幾次就是,你們用輔助尺就不用分那麼多次桿開麵團了
戚嵐※
2 weeks ago
onkaede: 我這次用的有一份是發酵奶油(燈塔的),另一份就是無鹽奶油(安佳),不知道兩種奶油吃起來有沒有差異,但其實兩份食譜是一樣的w,我只是把巧克力粉換成麵粉做原味的,看起來比例應該差不多,我目前用這個食譜做了三次,自己覺得厚一點會比較好吃,也可能因為那時候加了杏仁角比較香,下次再來調整看看w
吃掉下次有機會認親可以再做 我1/1試做的放在自黏袋,週日就有點變軟了,雖然我覺得應該是食譜不一樣導致的
linda8879:
我的奶油是好市多的無鹽奶油,有時候煮玉米濃湯的時候都會丟一下進去一起煮還蠻濃郁 (缺點真的就是太多太大會讓你激起一直做餅乾消滅奶油的慾望)(?)
但是那天晚上太突然決定要做,我們根本不知道怎麼讓他加速融化(硬梆梆),大部分的功勞應該都還是我姊,因為還試壓了一組ちいかわ所以卡比數量很少,失敗的也都拿去餵食小朋友了 ,好、沒問題,大家一起再接再厲
戚嵐※
2 weeks ago
onkaede: 我平常也會買,因為一次很多組,一直覺得冰箱還有,結果只好臨時去買,我之前看有人說可以用烤箱的發酵模式,但我自己還沒有試過,很害怕他融化
再過一陣子想來練蘋果派 不過會先做杏仁瓦片,冰箱的杏仁片一直沒開(冰箱有什麼做什麼w)

我之前硬邦邦有硬做過擠花餅乾,然後雖然麵糰做出來了,但太硬了花嘴直接擠破袋子掉出來了 後來我就都會提前退冰了
linda8879: 蘋果派我之前研磨生日有偷懶直接去手作店作,但是因為全部都是照他配方做,感覺好像沒有特別好吃(rofl),只覺得太累了,黑尾太偉大了每次都為愛執行這麼累的步驟(工時2小時我們在裡面待了3小半甚至多坐了半小時拍照(店員表示不想催我們離開了
我覺得蘋果派最難的是編織花紋....建議可以做大一點的派(如果烤箱允許),我坐的是六吋的派,不知道是不是麵粉不夠緊實編一編都會斷掉....後來覺得直接買人家現成的算了
戚嵐※
2 weeks ago
onkaede: 謝謝阿寶分享 ,之後再來試試看,上次做是大學社團的時候了(久遠到毫無記憶)本來也是去年研磨生日的時候打算做的,然後重感冒直接躺過去了,破爛身體,如果有試到不錯的食譜再來分享,真的不行的話我就會用買的了w
linda8879: 好,其實我上次有找了一間店有賣...很想吃看看但他超級大,感覺需要大家一起去可以覓食的地方集合一起開趴 (店家沒有內用區真的非常可惜)
戚嵐※
2 weeks ago
onkaede: 還是之後要一起去開趴,可以多找幾個人一起分 想想就很棒
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