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蒙眼行走
2 months ago
@Edit 2 months ago
中午肚子餓。
因為家裡的水剛剛停過,雖然有水了,但水很小(可能有人關了水塔的水?),覺得不適合煮泡麵。
所以覺得可以趁著有蛋,而且我剛好新買了壓下去就會自己轉的打蛋器,來煎玉子燒這樣。
蒙眼行走
2 months ago
因為不想出門,所以食材除了蛋之外,都是有點食用期限管理危機的材料。
雞湯塊(我不知道放了多久,也不是很想知道,不過這東西是我買的,而且沒開過。)
無鹽奶油(也是我買的。就是普通一條的那種,上次用好像是去年???)
蒙眼行走
2 months ago
因為之前都用一整塊雞湯塊,覺得好像太濃,所以挖了1/4來兌水,泡了半杯多一點的水。
蛋本來打三顆,結果蛋好像比較小,又打一顆進去。
加水(←泡了雞湯塊)進去後,沒加多少的感覺,結果蛋液變超多又很水的fu,所以決定直接下鍋煎了。
先開火丟奶油,我有注意用小火,沒開大火。
煎的過程嘛,就是一直等蛋煎熟,戳泡泡這樣。
成品的話,這次煎出來看起來就滿有玉子燒的樣子了,就是咖啡色了點。
我本來以為我煎焦了,但吃起來全都很嫩,可能是奶油有點焦?
食用的感想:下次要加點鹽,味道有點淡,不過配番茄醬滿好吃的;煎完不要馬上吃,有湯汁很燙。
蒙眼行走
2 months ago
這次的玉子燒做完沒拍照,直接就吃了。
之前想跟妹妹炫耀的時候,有拍過照,但發現沒做得很好吃,就失去了炫耀的動力,現在只想吃飽而已。
不過有朝一日,還是希望可以做出很好吃的玉子燒
……
說起來這次煎玉子燒在第一次翻面時,翻得好失敗,第二次翻也是最後一次翻的時候,其實也沒成功,不過最後讓玉子燒前面煎一煎、後面煎一煎,居然就整形成功,變成正常的玉子燒(←外觀上),感覺也很神奇。
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蒙眼行走
2 months ago
但我的目標其實是做得跟竹葉一樣好吃。
有點不自量力了,但竹葉的玉子燒是我吃過,覺得最好吃的。(雖然也沒吃過別家)
嗯,人要有夢想。
蒙眼行走
2 months ago
今天把剩下的蛋煎掉了。
雖然煎得滿失敗的,但味道比昨天好,應該是最好吃的一次?
雞湯塊兌水+味霖+蜂蜜+胡椒鹽。
果然鹽要加啊,之前好像都沒加?
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