先去皮？
用鹽水煮過再炒？
這樣有比較好吃嗎？

基本上，去皮的確會比較好吃，我們從小都習慣這麼做。然後過水也是，像我們都習慣和蝦子一起炒，這樣的話就可以蝦子爆香調味後，加入菜花拌幾下就可以吃了。

感覺這樣料理都滿高級的，
簡單的食材，細心的處理，
拌入蝦仁一起炒感覺好棒～

會比較好吃沒錯，但太麻煩了所以我直接不煮 🤣 重點是自己煮，曾經有過吃到太多動物性蛋白質的恐懼……

mmay: 自己煮才好挑出來啊🤣

hoshiru: 我逃避眼不見為淨啊 🤣 比起吃到更不想在碗裡看到……

6w6: 蔬菜殺青後可以除去澀味 我平常家煮芥菜 菠菜 花椰菜都會先鹽水加一點油燙過 但我不會把花椰菜刻成一模一樣擺在砧板上www

刻成一模一樣，
那種就是「追求完美，近乎苛求」的境界了～
#看過油管上滿多那種精緻美食的製作影片
#那些刀功跟技術真的是神乎其技，太虐了

mmay 現在比較不會了啦，我妹以前也超怕

alyxandra: