在花語中，火炬薑象徵著熱情、力量和堅韌不拔。 由於其顏色鮮豔，經常被用來表達熱烈的感情和強烈的情感。 火炬薑的壯麗外觀也使它成為自信與力量的象徵，激勵人們面對挑戰和困難。

在食用方面：火炬薑最普遍的用途是截取新長莖株，剝去外面老鞘，幼嫩的莖心可生吃、烹煮，或作佐料、調味香料。又 Etlingera 這屬香甜帶酸的果實，也可食用，特別適合烹飪新鮮的魚；嫩花筍可炒山產肉類，根莖可煮湯，嫩花瓣可涼拌。

在藥用方面：火炬薑的葉子含有高成份的咖啡酰奎寧酸 (Caffeoylquinic acids─CQA)，包括綠原酸 (Chlorogenic acid─CGA)。綠原酸為一種抗氧化劑 (Antioxidant)，據說有抗菌、抗過瀘性病毒、抗黴菌等功效，另有聲稱它具有預防或減輕第2型糖尿病、及心臟病的作用，且其毒性低、副作用少。