查了一下連載年代是 1999~2009，照書中所說拉麵是個快速發展的領域， 1980s 年代的拉麵和現代 (2000 前後) 差異非常大，那漫畫的年代和 2024 的現在是否也有差異？

然後拉麵的麵根本不是「拉」麵，那種拉麵技術非常難，加了鹼水的麵糰會變硬，需要更大的力氣去揉麵和拉伸，在日本會做手工拉麵的師傅很少

大部份的拉麵店不是直接向製麵所進貨，就是自己買製麵機，不管怎樣麵條都是機器做的。有加鹼水倒是真的。

我被中華一番的國士無雙麵誤導了，一直以為加了鹼水的麵糰只要兩個小孩子就能拉開

人家可是把四川的懸崖峭壁當自己家的小孩耶，區區鹼水麵，他一個人就足夠了，只是要讓跟班有事情做而已，更別說隱藏在他體內的兩種隱藏血脈當時還沒覺醒

應該說「拉」這個字致敬的是這種料理的歷史，就像存檔鍵的圖示是目前幾乎已經淘汰掉的3.5吋磁片一樣。
我看過全集，故事裡的拉麵店應該也都是採取製麵所訂製或自家製麵機兩者之一，連主角也沒有強調自己拉(因此導致了最後的試營運失誤被芹澤罵)
現代的拉麵我不能說很了解，但是VT獅白牡丹是拉麵控，對各種店家做了介紹，甚至也買了自用的製麵機，對拉麵有興趣的話我會推薦來感受一下！

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