精進波羅蜜
2 weeks ago
是說我最近發現一樣神奇的新產品,某美推出的「無乳糖鮮乳」,我本來以為是用什麼技術把乳糖給分離出來,變成無乳糖,讓鮮乳原本微微的甜味給消除。結果完全相反,仔細看說明才發現,某美是把乳糖酵素加入鮮乳中,讓乳糖分解成葡萄糖與半乳糖,讓有「乳糖不耐症」的人也可以喝。雖然貴了一些,但我買來喝了以後發現,因為乳糖已經提前分解成葡萄糖了,所以喝起來反而像加了微糖的牛奶,比一般的鮮乳更甜。某美可能怕被誤會,還在瓶身上標明沒有額外加糖。唯一的缺點是因為我也不知道的原因,某美的無乳糖鮮乳改採瞬間超高溫殺菌,而不是某美鮮乳所慣用的速溫殺菌法。(某穗鮮乳有分窮人版與好野版,窮人版就是用瞬間超高溫殺菌法,好野版則用更高級的低溫巴式消毒法,貴很多。某美取其中道用速溫殺菌法。)
https://images.plurk.com/Qo8DTrZ0GWp908Y6bOY6i.jpg
latest #17
精進波羅蜜
2 weeks ago
某穗鮮乳的好野版,特別強調是用昂貴的巴式消毒法,可以保留更多的營養。窮人版則與台灣市面上多數的鮮乳一樣,都用瞬間超高溫消毒法。
https://imgs.plurk.com/QEI/6L5/jQjEKKF0nMX3dcvAHfvP4tOigFW_lg.jpg
精進波羅蜜
2 weeks ago
別的地方我不知道,但在中部,某穗鮮乳的好野版,是唯一能買到,用巴式消毒法的鮮乳,用來作優格,成品真的不一樣,可是太貴了。
精進波羅蜜
2 weeks ago
其實彰化有很多酪農,有在偷賣生乳,你可以自己買回家消毒,但風險很高,死活自負。
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精進波羅蜜
2 weeks ago @Edit 2 weeks ago
【彰化乳牛節的表演活動】
https://images.plurk.com/5tkjbzdfpimBBRPZLWv45k.jpg
poppoya
2 weeks ago
我只想到「百姓貴族」裡面的滅菌
義美的紅茶+無乳糖鮮乳2:1混搭奶茶很完美。
凱西爾
2 weeks ago
LockFox: 感謝分享
hyyang99
2 weeks ago
這種 lactose free milk,真的是亞洲人的救星~ 終於可以正常地喝奶茶和咖啡牛奶不會拉肚子了
圖片都貼出來了,文中打碼意義何在
精進波羅蜜
2 weeks ago
tianyu: 這有法律上的微小差異,我引用的圖片,跟我寫出來的東西,要負的責任不同。(對不起,我引用的圖片上面有寫這個,我沒有注意看,我不是故意的。
貓武士
2 weeks ago
LockFox:感謝分享
朝 顏
2 weeks ago
我也買過這一款,喝起來真的比較甜,一口氣喝太多有點甜膩,感覺上應該加點別的東西來中和甜味,感謝 LockFox噗友分享的奶茶比例,有機會來試試。
TMD19748
2 weeks ago @Edit 2 weeks ago
小時候大概快60年前,喝過三角包裝的生乳稍加煮沸,鮮濃香醇超好喝,直到今年才找到當年的味道,感謝義美 楓康賣115元,加在咖啡裡真的很讚
舒 跑
2 weeks ago
要強調 不是業配
中部到楓康買義美也是滿方便的
某佇子
2 weeks ago
我媽喝了還是拉 無解
sonjalee
2 weeks ago
喝過好市多出的無乳糖鮮奶,味道也是偏甜的
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