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5 days ago @Edit 5 days ago
[記錄]2024年首爾行
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latest #29
首先感謝ㄆㄆ,此行幾乎都是她一手規劃。考量到我應該不可能自己去韓國,加上吃餐廳這件事還是要有伴的,所以成行得超級快速XDDD
剛決定日期時只覺得喔那陣子應該沒有大事件,結果越靠近出發44愈發炸裂,最後出去玩這件事變成一種精神依託(?)也算是始料未及的
第一個吃的是parole & langue的千層酥派。因為內用要等,所以我們買外帶在公園吃。
挑的口味是柿子和栗子。
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——非常好吃的甜點!皮非常酥脆,是很完美的千層酥派皮。最難過的地方大概是公園真的超冷。
柿子上面的柿子是冷凍的,咬起來有冰淇淋那樣QQ的口感,內餡很平衡,還有一點柿子乾來增加口感。
栗子口味的就……很甜XDDD 栗子泥的量非常足,但都是糖漬栗子,沒配茶或咖啡真的有點齁不住XDDDD 幸好因為太冷了所以ㄆㄆ買了咖啡!熱美式搭起來就會剛好很多。
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晚餐吃肉夢,是弘大眾多烤肉店的其中一間。不過因為怕吃不下,所以沒有點很多。這間店員會幫烤好。
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3 days ago @Edit 3 days ago
點了:牛肋條、豬五花、大醬湯、冷拌麵。
豬五花的表皮烤到很脆,不油膩,吃起來滿爽的;牛肋條比我想像中小塊一點,偏中規中矩吧,還是想吃大口一點的肉XD

冷麵非常好吃!非常Q的麵條+酸甜的醬汁,但真的是冷到家(裡面居然還有大量冰塊)。如果是夏天我會感激涕零,冬天的話就是一邊說好好吃但一邊吸鼻涕(對不起)

大醬湯的話……我覺得偏喝不懂 他給我的感覺有點像是口味粗曠的味增湯,就一樣有黃豆的香味,但更鹹一點,感覺對我來說,需要配白飯ry https://images.plurk.com/2uwEmqlOay37hW7ICNO0q6.jpg
店家另外還附上各種配肉用的泡菜。我們一致覺得大蔥那個最搭肉。
辣白菜(?)的部分,其實和我印象中的泡菜味道差很多,並沒有什麼很重的辣、酸之類的味道,但吃起來有淡淡的發酵味。可能這才是道地的滋味,但駑鈍的我實在有點吃不懂
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3 days ago @Edit 2 days ago
DAY 2
第二天早餐是一間主打德式麵包的早午餐店。考量到我們還有午餐要吃,所以沒有點大盤的早午餐拼盤。
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點了熱壓三明治(番茄+莫札瑞拉起司)、蘑菇湯、番茄湯和扭結麵包,最後分食了一塊甜麵包(?)
基本上都滿好吃的。

最喜歡的應該是蘑菇湯。口感上蘑菇味很濃郁,但沒有像一般蘑菇濃湯那麼濃厚(奶味也不重),所以喝起來其實算清爽!還有這麼冷的天氣喝熱湯真的太快樂了。
午餐是預約到的Deepin Oksu。是黑白大廚裡的其中一個參賽者的姊妹店(本店預約不到XD)。主要是賣義大利麵。
前菜:酸種麵包+松露奶油(我沒拍到照片XD)
奶油本身是有點flaky狀,店員特別交代不要抹開,要放在上面直接吃。搭配起來就是溫熱的麵包配冰涼的奶油,酸種麵包的微酸被松露奶油的濃郁包裹起來,是很平衡的味道(我覺得不習慣酸種麵包的人也可以接受)。
不過如果是喜歡酸種麵包的人,大概單吃就會覺得超好吃了,基本上應該沾什麼都好吃吧(浮誇)
開胃菜點了生牛肉塔。
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有點可惜的是,一份就是四個,怕吃不完所以不敢點另一個鮪魚塔。

塔殼是薄脆、有點像多力多滋的味道(玉米片的香味?);殼裡放了生牛肉和某種……好像有點酸味的醬?(記不清楚ㄌ,服務生似乎提到Yuzu之類的)上面再撒帕馬森起司和蔥花。
口感上有脆口的部分,也有柔軟的部分;味覺上有酸+清爽,也有鹹香的部分。總之是吃起來豐富但平衡的類型。好吃。
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義大利麵的部分,點了墨魚和蛤蜊蒜香。
墨魚麵本身並不是很海鮮鹹味的類別,底下的醬汁反而帶有恰到好處的奶味,整體來說,調味上屬於追求平衡、而不是單就一個面向特別加強的類型(???)
蛤蜊蒜香的部分,蛤蜊主要是指裡面使用的高湯,反而本身是沒有蛤蜊的,配料非常簡單,只有蒜酥、一些魷魚(不確定是哪一種,是種口感上比花枝、軟絲都更纖細、更柔軟的軟體海鮮)、香草跟起司。但吃起來有夠涮嘴!感覺可以一口氣吃完一整盤。
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3 days ago @Edit 3 days ago
這間令我印象深刻的是,麵體的部分跟我以前吃過的義大利麵都不太一樣。
本身有吸附醬汁的能力之外,口感上也很Q彈(但又不是一般義大利麵那種中間有一點硬芯的感覺),我個人覺得比較接近的應該是某些日式拉麵的中粗麵XD
以及,雖然我一直吐槽拍起來有夠像台灣的陽春乾拌麵,但我真的有喜歡XDDD,印象深刻。
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3 days ago @Edit 2 days ago
甜點是橄欖油冰淇淋,但這個我覺得比較可惜,冰淇淋的本體有一點冰晶,吃起來不是很滑順。加上我上次吃橄欖油+冰淇淋這個組合是在栗林裏,情感上很難不比較XDDD(當然栗林裏的帕菲平攤下來一定貴很多,定價完全不是同一個等級XD)
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啊我居然忘了裡面的黑橄欖碎!黑橄欖碎蠻有特色的,保有黑橄欖的味道,但吃起來是堅果的脆感。
中間去吃了Mils的麵包!點了白香腸麵包和肉桂可頌捲。
白香腸麵包滿不錯的,就是好吃的麵包體+好吃的白香腸(特別熱過)+夾了一些增添清爽及口感的德式酸菜。可頌卷就中規中矩,一方面也是比較涼了,我個人還是比較喜歡熱的XDDD (但冷了卻還是很脆這件事還是很厲害!)
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晚餐是馬鈴薯排骨湯!
但完全沒有事先理解這道料理的我,以為是這樣的東西:馬鈴薯排骨湯 by Feng Lin
結果等到坐下來之後發現他長這樣
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我→不吃辣
ㄆㄆ→不啃骨頭

……為什麼跑來吃這道料理!!!XDDD
其實排骨肉本身是燉得非常軟爛的,也很入味;只是菜葉也燉得軟爛(口感其實很像長年菜……),加上底下其實一直在加熱(所以湯底越煮越濃),最終實在沒有辦法把菜吃完……
然後因為我個人的任性(跪地),我們跑去找了一間還有賣草莓蛋糕的咖啡廳。
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這間草莓蛋糕的蛋糕體不錯,足夠濕潤之外還有蜂蜜香味,讓我想到愛店小米酒的戚風蛋糕。另外搭配紅茶吃也很棒。
(我發現我快忘記了要趕快趕進度……)
Day 3
早餐吃倫敦貝果博物館!因為很多人,所以要先抽號碼牌。
點了熱門的青蔥口味跟紐節麵包口味(?)https://images.plurk.com/6dFSWMFIp3MaBOJVDkfgo1.jpg https://images.plurk.com/5472OHdHU6xOpvF0LFLu2t.jpg
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Yesterday @Edit Yesterday
首爾的貝果多半走一個偏柔軟的路線,跟我在台灣習慣吃的外脆內嚼勁的口感不太一樣(我個人習慣吃之前用烤箱加熱)XD
不過,雖然柔軟,但不會有我一般很討厭的那種過軟麵包的麵團感。還是能吃出質地跟口感的。
蔥口味意外驚艷,我本來想說只是放蔥而已嗎?但意外很搭配,內餡感覺是加了酸奶油的cream cheese,酸味跟蔥味很融洽。
扭結口味的外皮確實有扭結麵包的口感,不過可能是我個人喜好,奶油這種東西我覺得還是稍微熱一點比較好吃,冷著吃會比較吃不出奶香。
蘑菇湯:就是平凡但好喝的一碗蘑菇湯。屬於奶味較重、口感較厚重,跟前面那間早餐店的不太一樣。
午餐:廣藏市場的煎餃跟熱湯麵。然後我發現我忘記拍照了。
煎餃:真的完全不是餃子!!!XDDD 其實比較像是小型的蔥肉餅。皮非常接近蔥油餅口感,肉餡不多,主要是吃餅皮的。
湯麵的印象……主要來自非常白胡椒味的湯頭XD 真的太白胡椒了,我喝了一口想說「這能算是一種很台式的口味嗎?韓國人有在吃白胡椒嗎?」麵的部分屬於軟綿綿麵線類。
另外提供的醃白蘿蔔,吃起來有台式黃蘿蔔的某種香味,但沒有這麼重鹹,反而是酸甜感(但沒有日式醃大根那麼甜),我覺得很意外XD

廣藏市場的小吃攤很多都長得非常相似!都放了數個不鏽鋼盆並且把小菜堆成山堆狀XD也有發現一些重複率很高的小吃,例如核桃蛋糕之類的,大概就像是雞蛋糕那種國民小吃吧?不過這次沒買到。
走出市場幾步後我看到空氣中有白色的片狀物在飄,第一反應「幹等等誰在韓國燒金紙啊為什麼有金紙灰!!!」然後就這樣走了幾步,我:等等這個是飄雪嗎?

台灣人就是,遇到飄雪的第一反應還是以為有人在偷燒金紙XDDD
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Yesterday @Edit Yesterday
下午去喝了Milestone的維也納咖啡!因為室內位置要等所以我們非常勇敢地選擇了室外。
看著飄雪喝咖啡,畫面和文字描述上都非常浪漫,但對於熱帶島國居民來說真的不要輕易嘗試。有夠冷。
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點了冰的和熱的維也納咖啡各一。話說我本來以為維也納咖啡在定義上就是只有熱的。
鮮奶油本身味道不錯,底下的咖啡出乎我意料是稍微偏酸的(我一直以為這類咖啡調飲應該使用不酸偏苦的咖啡),不過搭起來意外順口。
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