有可能是不夠久(欸) 肉煮熟會先軟>硬>軟>乾柴到不行
可能還在第二階段?

如果想短時間入味的話，雞肉在滷汁內煮熟後就關火，泡在滷汁內10-30分，再開火加熱，就會比較入味，也不會太柴

TripleK: 它在滷汁裡面大概4、5天了🤣

what34clover: 等等這太久了😂😂😂😂
隔一天應該還好😅 不然就是用真空包裝保存

TripleK: 不小心就讓它滷太久了😂（煮了滷肉後就一直往裡面加東西，然後一直吃不完🤣

what34clover: 肉的話盡量隔天就吃完，不然會柴的很恐怖😂

生肉先滷汁醃再煮應該也行，還沒吃完不要一直泡在滷汁裡面，分開冷藏或冷凍。

meitaiko: 原來如此，都覺得要丟下去煮，原來還可以用滷汁醃

一樣還沒煮的滷汁喔

meitaiko: 那我好像就沒辦法了🤣 我的滷汁也是克難版（？ 自己爆香薑跟蔥後簡單炒一下肉再加酒跟醬油滷出來的，我現在還是覺得它少了點什麼🤔

我是後面加液體這個階段沒加熱，然後裝盒子醃肉放冰箱一天。

不過差別可能在煮的時候沒怎收汁，畢竟有入味了，汁還可以淋飯XDDDD
然後，是不是少了糖？我家會加冰糖或砂糖。