原來木質調、煙燻跟菸草味在咖啡之中，會被認為是不好的味道呀，不同的飲料間，適合或應具備什麼樣的味道也不一樣呢（想到了琴酒與威士忌）。

是說我算是半個（？）咖啡木舌，超商連鎖或甚至即溶我都可以喝，頂多只有太苦會讓我退卻，不太介意、基本上也不太細品風味；不過上週去了Buttery，在四杯（！）咖啡的薰陶，還有老闆的熱情分享與交流下，我幾乎是第一次地那麼認真在反覆思索舌尖上的感受。

專業人士杯測出的細節寫在豆袋上，是一種見解；老闆沖出的版本、還有她個人的感覺，是第二見解；而我作為品嚐的客人，所持有的是第三見解，這些彼此都有相符嗎？有沒有差異？差異是因個人味覺不同，還是磨製或沖煮過程的變因所導致？

有些部分可能是找不到答案的（除非我拿著同一包豆子到處找不同咖啡師沖製⋯⋯？XD），但能注意到並思考起這些造成風味千變萬化的分歧點，我覺得很有趣！！而且也再度感受到了職人或愛好者的浪漫～～～

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「同樣的商品，放在明亮與陰暗的超市，應該是明亮的環境會讓人比較想買吧。就像「北風與太陽」，既然機會難得，還是試著以太陽為目標，更容易達到宣傳的效果。而且自己也會比較愉快吧。」

——《超人氣農產品就要這樣賣！》，西田榮喜

最近常常泡在Threads上，看了很多創業者，包括咖啡廳、食品、餐廳的老闆，不知道是我的演算法問題，還是這樣子的氣氛就是有一定比例，總之三不五時就滑到哀嘆今天沒客人的文，一方面當然也是覺得有些心疼，畢竟切入他們的帳號，可以見到許多想來就花費許多心思在研發與製作的商品；但另一方面又隱約覺得，我身為消費者，其實沒有很想看到店家的焦慮感XD

此外我也沒有很喜歡看見哀嘆原物料上漲（這一波乳製品價格的調整好像蠻兇的），該怎麼說……可能是我不是那種會基於心疼而去支持的人吧，我希望的是東西真的好吃、希望能看見製作者的用心、希望獲得價值感，驅使我的終究是商品本身，所以我自己也想從這一點出發並策畫