繁花四季
2 weeks ago
#食材殺手從良記 買了大同電鍋自己出的蒸籠,用起來還滿順的。
一、最下方不能放大同內鍋,但可以放深度5公分左右的不鏽鋼保鮮盒+蒸架。
二、中間兩個蒸籠深度夠,可以放入康寧1000毫升的深碗,而且你還會覺得空間很足。但根據我多年蒸東西的經驗,請不要把蒸籠的空間塞滿,要留足夠的餘裕讓蒸汽流動。
三、最上方的蒸盤空間很少,只能放康寧8吋深盤,而且內容物還不能超過深盤的高度。
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繁花四季
2 weeks ago
我這次的操作法:最下方蒸飯、第二層蒸全家食食購的瑪莎曼咖哩牛肉、第三層全家食食購的糖醋雞丁、第四層找不到可以蒸的,先放過它。
繁花四季
2 weeks ago
第三層和第四層的蒸汽不是很足,建議放易熟的食材,而且食材要切小塊一點。我這次就有點做不對,我在第三層的糖醋雞丁裡放了胡蘿蔔切塊,2杯水蒸完後,胡蘿蔔沒有軟透,只好拿到微波爐裡700瓦微波5分鐘。
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深盤可以蒸蛋
我以前也蒸過肉片,放點醬油蒜頭,口味偏淡就是
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2 weeks ago
papayasu: 下回來蒸蛋或肉末,謝提供靈感。
繁花四季
2 weeks ago
一鍋出三菜,有飯有肉有青菜
【第一道,飯】
一、洗2杯米,放入1000毫升的不鏽鋼保鮮盒,再加2杯水。
二、外鍋放2杯水,放入蒸架,放入有裝米的不鏽鋼保鮮盒。
三、先不要按下開關,我們要備其他的料,正好用備料的時間來泡米。【註】用電鍋煮米要泡30分鐘,
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2 weeks ago
【第二道,瑪莎曼咖哩牛肉】
一、全家食食購的食材給得不夠,我會自己加料進去。
二、深碗放入雞腿肉切片,倒入瑪沙曼醬料包,拌勻,順便醃肉。
三、放入半顆洋蔥切片和玉米筍塊,拌勻。
四、倒入椰漿,拌勻,整碗放入蒸籠裡。
五、全家食材包裡的椰汁牛肉和糯米椒片不耐久蒸,另外放一盤,等等用微波加熱。
https://images.plurk.com/6na842D8jzYkwwjJ8gXxji.png
繁花四季
2 weeks ago
【第三道,糖醋雞丁】
一、同上,全家食食購的食材給的不夠,我有自己加料。
二、深碗放入食食購給的雞丁塊,還有我自購的雞腿肉切片,倒入糖醋醬,拌勻。
三、放入半顆洋蔥切片和胡蘿蔔塊,拌勻,整碗放入蒸籠。
四、食食購食材包裡的甜椒片和鳳梨片是半熟品,另外放一盤,等等用微波加熱。對了,最後我有加小黃瓜塊,簡單微波殺青,保持脆口,讓口感有些變化。
https://images.plurk.com/41aUoXEX4AeQPEge4eihwV.png
繁花四季
2 weeks ago
【第四道,想不到要蒸啥,放棄】
一、壓下開關,開始蒸。
二、2杯水大概會蒸40分鐘,可以設個35分鐘的鬧鐘,先去沙發上耍廢,等時間到,把要微波的青菜加熱。
繁花四季
2 weeks ago
成品圖
https://images.plurk.com/4u1mwzVO64jXSYkO4sfgG5.png 瑪莎曼咖哩牛肉
https://images.plurk.com/172WVyxAQpmuYnrXVFv62Q.png 糖醋雞丁
繁花四季
2 weeks ago
飯忘了拍(evilsmirk)
繁花四季
2 weeks ago
另外推薦,全家食食購的紅燒獅子頭很好吃,可以自己切鮮香菇進去加料。
一、把所有的食材包疊放在盤子裡(除了蔥段),加蓋微波爐700瓦10分鐘。
二、取出,放入蔥段,不加蓋微波200瓦10分鐘收汁。
https://images.plurk.com/2GG1qicah6HGENhFqTzOGX.png
繁花四季
1 weeks ago @Edit 1 weeks ago
糖醋雞丁的做法有參考吳承恩老師的影片。不用開火也能做出像鍋子炒的辣子雞丁! #辣子雞丁 #電鍋料理 #麻辣快炒重點如下:
雞肉和調味料放一起轉圈圈拌勻。
爆香料和雞肉放一起轉圈圈拌勻。
不要加水,蒸菜時會有水。
吃脆口的蔬菜等蒸完再放。
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