無粉超濃巧克力蛋糕 6吋1個
材料:巧克力磚200g 雞蛋4顆(約220g)
*烤箱預熱至170度c,烘烤28-30分鐘至竹籤插入無沾黏

1. 烤模抹上奶油，底部和週圍鋪上烤盤紙。
2. 巧克力切碎，隔水加熱溶化。
3. 蛋黃蛋白分開，蛋白打到乾性發泡(尾端挺立)。
4. 蛋黃加入巧克力中拌勻。
5. 將1/3的蛋白霜拌入蛋黃巧克力中拌勻，再倒入剩下的蛋白霜拌勻。
6. 到入烤模中，抹平，輕敲兩下。
7. 放入預熱170度烤28-30分鐘，已竹籤插入無沾即可。
8. 輕拍烤模底部，取出完全冷卻再撕下烤盤紙。
9. 灑上糖粉裝飾。

補充:
1.蛋黃加入巧克力中要快速混合才不容易結塊造成失敗
2.天氣太冷較不適合操作，巧克力容易硬化
3.巧克力加溫融化切勿超過50度c,以免巧克力硬化無法成為液狀
4. 當天沒吃完室溫2-3天沒問題，冷藏約5-6天~

做成雙倍，烘烤時間36分鐘

奇媽的食譜就是那麼多字，明顯跟以往奇多流廚房提供的食譜天差地遠

味道如何就不清楚了，這不是我的食物

看起來超好吃

我又餓了

超讚而且材料簡單

邁入中年螞蟻人生的奇爸奇媽

70%和80%的巧克力，希望不會太膩

只要糖粉別撒太多應該不會很甜（？

candy0178: 完全沒灑糖粉直接吃!

我以前在美國作過 應該算是更簡易的版本 但重點是 真的會吃到頭皮發麻XDDDD 有夠濃郁的 需要配冰淇淋