11/24
豚汁(豬肉蔬菜味噌湯)

五花肉片200g
1/4顆高麗菜
1/4顆洋蔥
1/4根紅蘿蔔(切片)
2(吃飯用)湯匙的味噌
1包高湯包
1公升的水
稍許蔥花+蔥段

本來還打算用山藥的，結果買回來的山藥裡面黑掉就沒用了

整體來說，比較像是有味噌味的蔬菜湯，下次可能要調整多加味噌不放高湯包，不然會太鹹，這次就是怕太鹹，所以味噌不敢再多放了

一開始先加點油(我是用芝麻油，也可以用普通的油)，把紅蘿蔔、洋蔥、肉、蔥段稍微炒軟，加1公升的水&高湯包(可不加)
再把高麗菜丟進去(其實我前面忘記先把高麗菜丟進去炒)跟水一起煮，中大火加蓋悶個15~20分鐘，中間可以看一下高麗菜有沒有全部泡到水，沒有就稍微喇一下

過了15~20分鐘後，看看菜有沒有軟、肉有沒有熟，如果都OK就可以把味噌融進湯裡，再加點點綴用的蔥花，整體喇一喇就可以出鍋了

融味噌和加蔥花那段，可以關火做，也可以開火做
關火的話比較沒那麼好融，但味噌的味道應該會比較強烈(我這次是開火做的)

下次肉可能會用豬里肌吧，不過豬五花肉真的煮起來比較香

洋蔥可增加為半顆，紅蘿蔔也可增加為半根，下次可嘗試加豆腐

買回來的肉還有剩，過幾天可能會嘗試做番茄豬肉湯

先隨手記一下材料
五花肉片100g
金針菇一包
番茄切丁罐頭200g
半顆洋蔥
1/4顆高麗菜
1公升的水
一點鹽
義士香料(小磨坊)

結果沒買到番茄切丁罐頭改作豆乳鍋了

11/25
豆乳豬肉鍋

五花肉片200g(有點太多，下次可以放少點)
半顆洋蔥
1/3根紅蘿蔔(切片)
1/4顆高麗菜
900cc無糖豆漿
3(吃飯用)湯匙的味噌
一點鹽
稍許蔥花+蔥段
一杯水

作法跟上面差不多，不過我中小火煮了20~25分鐘左右(可能豆漿是冰的+滾了會冒出來所以不敢開中大火)，只是因為只用豆漿煮，變得很稠，所以後來又加了一杯米杯的水，但還是很稠，可以等要吃的時候再加點水調整就好

這次用了三湯匙的味噌但感覺還是不夠鹹，鹽巴也放的不夠多 怕手抖不敢加太多，而且找不到食鹽(不知道我媽收到哪)，只有看到玫瑰鹽，所以也不敢加太多

下次豆漿可能要調整一下，不想喝太稠的話(喝完嘴會黏黏的)，應該可以1:1加水吧
不過稠一點會比較有飽腹感

豆漿就是普通的市售無糖豆漿，以前用過義美的、農會賣的濃豆漿(沒人喝就拿來煮了)都可以，這次是用大醇豆

我錯了我問了我同事，他說我放的味噌不夠多，因為我其實是買袋裝那種，然後擠一條在湯匙上的算法，但食譜上的一湯匙都是盒裝挖一湯匙的意思，所以難怪我的味道都不夠