果然是 Fine Dining，連菜單都是當日製作。

這家餐廳是來自阿根廷的主廚以台灣食材加上拉美式烹飪結合出的精緻料理。前菜是很神奇地將南投可可加上彰化醬油調味混製成的凍和脆玉米片加上台南綿密滑口的酪梨，三種質感差異頗大的部份在嘴裡形成奇妙豐富的感受，重點是味道很搭，我從沒想過可可和醬油可以放在一起。

alyxandra: 對耶 我沒注意到 這樣就不會忘掉日期了

第二道是浸泡過？？？（記性差）再煙燻過的鯖魚搭配含有瑪黛茶的柴魚湯，鯖魚顏色美到爆像是透亮的玫瑰，味道很清爽～～

對了，這兩道的佐餐酒是奧地利的白酒，我忘了拍....

第三道是小玉米餅，上面是炒過（好像是加了墨西哥酸漿還有點辣椒）的姬松茸加上削成薄片的蘑菇，玉米餅是軟的，很有玉米氣味，很好吃，如果做得跟我臉一樣大的話，我會吃得更盡興（沒辦法就是貪吃）。

再來是超好吃的麵包（聽說可以預訂外帶）外面脆到不行，裡面Q軟充滿穀麥香氣，搭配上阿根廷Familia Zuccardi的四種橄欖油，左下角那個我覺得油味特別香。

這兩道的佐餐酒是義大利西西里的白酒 侍酒師是說有蜂蜜及果香味 還有火山礦物的氣息 我沒那個舌頭和鼻子 但這杯是這次最美味的酒

再來是這次我最喜歡的一道，鱒魚醃漬並反覆燻烤過，味道很足，下面Humita是南美的玉米糊加上南瓜糊以及一些奇妙香料調味，還加上烤過脆脆的南瓜子，旁邊淋上酸酸的番茄萃取汁液（我忘了它的名字），味道多元卻能合而為一，我差點沒把臉貼上去盤子上舔.....

佐餐酒是澳洲西端酒莊的夏多內，清爽很適合濃郁的魚與Humita

再來是鮑魚和鑲甜椒，很軟Q。

佐餐酒是南非種植的白梢楠葡萄釀製的白酒，味道比較酸。

再來是煮得超完美的金目鯛（我每次都會蒸太老，先是蒸沒熟透再蒸一下就太老）下面是葡萄酒去燉煮的大頭菜絲，一樣醬汁舔光。

佐餐酒是法國的橘酒，單寧比較重，所以味道比較澀，但搭配魚肉及含濃郁奶油的醬汁很剛好。重點是顏色很美。

主菜是皮脆肉質軟嫩多汁的烏骨雞胸肉，搭配烤到黑的蔬菜堅果打成的黑Mole，還有淋上豬背油的大白菜捲，好吃得難以想像，即使是這幾個月太常吃雞胸肉的我們也覺得味覺煥然一新，旁邊黑黑的粉是烤黑的蔥磨成，菜名意思是午夜。

佐餐酒是加州酒莊的黑皮諾（想到尋找心方向）

加贈一道玉米粉糰子配烏骨雞湯，吞得有點辛苦。

第一道甜點是仙人掌做的sorbet，下面有風茹草做的茶凍，上面是灑上辣椒粉的蛋白霜薄片。

第二道甜點是芒果sorbet加上椰漿冰沙，底下還有薑汁燉煮的芒果果醬還有粉條。原本我很不喜歡椰子，但這樣組合真是很好吃。

搭配甜點的酒是法國與西班牙邊界的Jurançon釀製的甜酒，又甜又酸，我想灌一整瓶。

最後是四種甜點配烏龍茶。我沒什麼想法，一方面是有點醉了，一方面是血糖衝太高，甜得驚人。

這家餐廳就在我舊家前面三條巷子裡，跟法朋同一條，真的是讓人滿足的精緻美食，而且我好像有吃飽。每年吃一次應該很ok（常常吃身體一定會瘦，荷包會更瘦）