JXW
1 months ago
市售拌麵就是賣醬料包的?!
菜市場附近都有新鮮麵粉現製的麵條店,拉麵、細麵、油麵...,醬料就自製吧!
真要吃不同風味的市售醬料,超市賣一堆各國醬料罐。
反正一份單價超過30元的乾拌麵材料包,都是扯淡~。

說真的,隨便網購任一家澎湖小管醬、xo醬之類的,煮麵拌一拌、剪一條蔥花,就很好吃,加顆蛋會更好!(p-hungry)
smallchou
1 months ago
差別在新鮮生麵條不能久放,而市售單人份包裝拌麵放個半年都沒問題ww
via
1 months ago
新鮮麵條便宜又好吃
JXW
1 months ago
新鮮不能久放是正常的,市售能久放的大多添加了碳酸鈉之類的~(p-laugh)

反正麵條買了,三天內要吃的冷藏,其餘的分團冷凍;和市售有什麼差異,可以體會看看。碳酸鈉不是不能吃,煮好的麵條,受溫度、加熱時間長短等諸多因素影響,其實一般不容易吃出有無添加的差別;不用糾結,只是吃個新鮮,更何況還有調味的醬料啊!(p-rock)
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