趁我還記得,來分享生平第一次米其林餐盤推薦的法式料理Facebook台南的法餐,我之前看湯瑪去吃就很想去
這次趁著一年一度就揪著朋友去了
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立冬菜單
本次主菜點了鹿肉
latest #18
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從左至右是戚風蛋糕,可樂餅,雞肝布蕾
鐵罐音口味的戚風蛋糕,茶味香濃
可樂餅咬下去爆開的感覺超好吃,底下的番茄醬料酸甜開胃,右邊的雞肝綿密
好吃
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自製麵包與牛蒡濃湯
麵包上面的鹽花提味,搭配奶油一起吃
也可以沾濃湯
濃湯牛蒡味很濃,炸牛蒡酥脆好吃,平常不吃牛蒡的我覺得很讚
但湯因為牛蒡味實在太濃了所以沒有很愛啦
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石蟳蒸蛋配蕈菇
石蟳超好吃!!
整個一口挖下去,先出現的是蕈菇味,然後石蟳的蟹香跳出來,最後蒸蛋的清香,搭配的很棒
蟹肉有夠好吃,鮮甜到不行
好喜歡
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海鮮,忘記什麼魚
但有夠好吃,今天最喜歡的一道
超喜歡炸魚鱗的地方,搭配下面的高湯番紅花醬料
超級鮮甜好吃
旁邊的馬鈴薯泥也好綿密
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主餐鹿肉
醬料也是用鹿骨熬的
鹿肉好嫩
吃起來味道跟在北海道吃到的鹿肉差不多
配菜節瓜裡面佐鯷魚醬
鹽漬洛神花解膩,老闆說他用紅酒鹽漬的,酸甜好吃
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燉飯,栗子和自己製造的培根
好吃清盤,栗子甜味和口感帶來變化
培根鹹香搭配起司嗯~~一口接一口
吃到這邊就快飽了
我本來以為法式會吃不飽,看來是我錯怪了
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甜點
中間的餡料是白味增做的,吃起來很像冰淇淋
旁邊蛋白霜餅乾
搭配也是另一種味增浸泡的堅果
整個吃起來有帶米香?吃的出來味增香氣
說不上來就是覺得妙
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最後熱茶搭配茶點
可麗露口味獨特,老闆說沒幾個人猜的到口味
朋友覺得是姜但差很遠w
答案就不說了,有機會自己去試試看吧
茶葉是蜜香紅茶
他茶葉選的都不錯,甜點和茶品都好
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生日贈送的焙茶蛋糕!還說可以幫你唱歌哈哈哈
老闆真有趣
焙茶口味也香
很開心的一餐,店裡的裝潢也很漂亮
有機會還想再去吃看看別的季節菜單
是馬頭魚XD
小巧兔子呵呵呵
2 days ago @Edit 2 days ago
nowifish: 有機會再去吃吃別的季節菜單時記得帶上我
豪豪吃喔那條魚真的有驚到我XD
鹿肉耶!好特別喔!有機會也想去試試
HOUSE_HW: 但可能去的時候又換菜單了W
r666: 下次一起去台南的時候w
heartilly49: 真的好好吃喔
iori0371: 我只記了個馬字
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