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柿子中酵素會與蛋白質會產生鈣質變化，不需要任何吉利丁、吉利T、雞蛋等等就可成型，做出爽口而滑嫩的布丁，小編實際試了口感的確滑嫩，但整體風味卻有些清淡，於是將牛奶改成了香草冰淇淋，滋味果然豐富、邪惡了許多，好像小時候在學校做實驗，很有趣！~
材料：
柿子 1顆(約200g)、香草冰淇淋 100g l(柿子：冰淇淋 2:1)
作法：
1、 將柿子切小塊與香草冰淇淋攪打至滑順
2、 倒入容器中冷藏3小時
Tips：
1、 柿子牛奶布丁的配方：柿子 200g、牛奶 100g、糖 2小匙，如果是使用牛奶建議一定要加糖減少柿子的澀味（柿子：牛奶 2:1）
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好想做做看!