phgct: 那些自認優秀的外省人 根本不懂台灣人的飲食品味

小時候我家每年辦尾牙宴請員工，都是請總鋪師來現場料理，龍蝦烏魚子鮑魚烏骨雞海參佛跳牆，用料實在，比大餐廳便宜又好吃

EE2012: 完全同意
我也覺得台灣料理海鮮是最重要的元素
新鮮的海鮮只要川燙就很好吃
現在台灣人口味吃太重 也許跟拿不到或買不起最新鮮食材有關

明太子 (or 烏魚子)

DanDaiSan: 小時候只知道烏魚子 長大才知道明太子

不一樣。。烏魚子是烏魚卵，明太子是鳕鱼卵，還有鮭魚卵

以前(希爾頓時代)日本料理店很少(可能都在中山北路一帶)，現在就太多了

peeplurk: 謝謝告知 我個人比較喜鮭魚明太子

peeplurk: 台灣人哈日 老一代的外省人仇日 年輕一代不知道是否還有仇日的

peeplurk: 因為哈日 所以日本餐廳越開越多 台灣人其實很懂日本料理

我唸書時，外省同學都不吃生魚片，因為沒吃過。。現在年輕人當然沒問題

peeplurk: 對阿 所以台灣人跟外省人的生活方式從小就不同

我們家重要家宴，也是去日本料理店。

臺灣人和外省人的生活方式完全不同，只是臺灣人的話語權被外省人搶去，說得好像全臺灣都活在眷村一樣。

joschild: 說的真好 的確好像台灣人都在眷村長大 雖然那只是部分人的經驗

joschild: 昨天隨便看一下網路上的討論 很少提到日本料理在台灣家庭的重要性

bonjourlausanne: 我也沒特別在意，看到你的噗才想到：對厚，我們家也是去料亭包廂吃飯。

完全忘記這件事，可能是太自然了，不覺得有什麼特別。

那時候，有什麼需要服務的，就要拍手，服務生會應聲，然後推門進來服務。
現在，好像沒這種習慣了～～～

那時候的日本料理真的好吃，現在的，不好說。

joschild: 對阿 我覺得我們有時就順著媒體想
媒體不提 我們就不會馬上想到
同意 我覺得小時候海鮮真的很鮮 現在連吃到新鮮的魚都很難
我自己的經驗是以天龍國為主
但是越往南部走台菜水準應該越高