#廢
-麵筋是素食蛋白質，素食者缺乏蛋白質可以考慮多吃麵筋
-麵筋不是麵粉做的嗎？
-是啊
-所以麵筋不是澱粉嗎？
-不是喔，麵筋是把麵粉裡的蛋白質篩出來的產物，類似乳清蛋白基於牛奶
的感覺喔
-原來如此！