低筋100克、全脂鮮乳90克、起司粉15克（冰箱剩的，大家隨喜）、雞蛋1顆、糖20克（微甜，喜歡正常甜可放30↑）、鹽1小匙、油5克（我放少了，建議10克，更濕潤一些）、泡打粉5克（可有可無，有加就是會比較蓬鬆）

全部攪一攪，平底鍋薄油中小火（太小煎透容易太乾），倒入麵糊，蓋鍋蓋，上層冒大泡泡，下層上色，戳戳看還有沒有麵糊，沒有就可以起鍋

我妹從三樓衝下來：「你的深夜食堂可以不要開張嗎 ！！！」
（他不能吃ry）