但台灣的營養午餐，普遍太油、菜色重複，也沒有針對顧客(學童)的口感做精進。學校沒有廚房，送餐必須加上運送時間，需要提早到上午10點前甚至更早煮好，並保存在70度以上的油水中避免細菌滋生，這表示當孩子中午12:00開飯時，其實吃的已經是在高溫中悶了2小時以上的食物了！這也難怪有學生反映不好吃。

我小學跟中學都是有學餐廚房在學校裡面的，雖然費用是我記得小學好像是500一個月，但是大部分都會吃完，禮拜三的西餐時間（炸雞 薯條 義大利麵之類的）其他店也會有甜湯取代一般湯品 印象中沒有一半以上都丟掉

有廚房的學校，因為也有營養師，會好很多。不過的確也受限於費用，要兼顧低價、衛生、營養，可用的食材跟菜色變化很是受限。

中學的時候 因為全校太多人訂外送，所以學校開學餐，還是用辦桌的形式來共餐，那時候的學餐阿姨超酷，像是吃不完的芭樂，可以從一整顆芭樂到切好，再到梅子粉口味的搶手熱銷 。反正每次吃都不一樣，後來因為強制全校都要訂學餐 才變成中午到餐廳搬打飯箱回教室的形式

我記得台灣的營養午餐都是有營養師，所以才一定會有很多青菜，但因為社會福利 要每次都是給蜜糖午餐 真的不可能

南市校園午餐日供13萬人 自辦率逾93%六都第一 - OwlNews