為什麼禮儀重要的那一題的答案沒有很清楚。我自己個人的答案是禮儀是為了讓溝通交流更加順暢並且減少不必要的干擾。
像是大部分用餐禮儀都會注意不要製造多餘的聲音，這是為了讓吃飯的人對話的時候能夠更好的聽到彼此的對話。也是一種對發人的尊重，表現出我想聽你說話的態度

手肘不要放桌上同理，他自己提到以前的桌子不穩所以有這條規則。基本上這也是要求用餐順利沒有干擾

ivy_: 同感，許多禮儀都源自於以前為了讓用餐過程順暢的習慣，到今天依然適用